Il Buon Enrico, o Spinacio selvatico, appartiene alla stessa famiglia dello spinacio. Le sue foglie vengono utilizzate circa allo stesso modo. I teneri germogli primaverili si mangiano come gli asparagi e i semi possono essere usati per fare una farina
Tortini di zucca e Spinacio selvatico
Adoro questi tortini dal gusto delicato, dolce e succoso allo stesso tempo….dovrò farne presto degli altri per poterveli descrivere meglio…sono finiti qualche giorno fa. Spero che vi piacciano! Ingredienti: 1 confezione di Pasta brisée già stesa 200 g di Buon