PHYTOALIMURGIA

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Luppolo

Luppolo amore mio! Finalmente la primavera è arrivata e, devo confessare, mi ha preso un po’ in contropiede. Il primo giro nell’orto mi ha regalato un abbondante raccolto di cime di luppolo (Humulus lupulus) e sono tornata a casa felice

Fede Aprile 13, 2016Maggio 16, 2020 Luppolo, Ricette & Conserve Leggi tutto

Risotto al Luppolo e Fragole

Luppolo e abbinamento Il sapore dei germogli di luppolo è davvero particolare, molto delicato e simile a quello dell’asparago, ma con una nota più amarognola. Per i botanici è Humulus lupulus , ma vanta mille nomi dialettali: Lavartis, Luvertin, Bruscandoli,

Fede Aprile 25, 2015Maggio 16, 2020 Luppolo, Ricette & Conserve 2 commenti Leggi tutto

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Schede delle specie
Lievito madre

Aegopodium podagraria L.

Matricaria discoidea DC.

Parietaria officinalis e Parietaria judaica

Galinsoga ciliata e Galinsoga parviflora

Urtica dioica L.

Fiori coltivati commestibili

Tempo di fiori commestibili

Sanguisorba minor, detta pimpinella o salvastrella, erba commestibile

Sanguisorba minor Scop.

Chenopodium album L.

Silene vulgaris (Moench) Garcke

Il Luppolo è una liana. I suoi germogli sono deliziosi!

Humulus lupulus L.

Heracleum sphondylium L.

Taraxacum officinale - Tarassaco, Dente di Leone, Aticiòn, Soffione

Taraxacum officinale Weber (aggregato)

Plantago lanceolata L.

Chenopodium bonus-henricus (L.) Rchb.

Attenzione:

L’identificazione e l’utilizzo delle piante selvatiche richiede molta attenzione. Le informazioni riportate in questo sito sono a mero scopo informativo e non sostituiscono il parere medico. Decliniamo pertanto ogni responsabilità sull’utilizzo delle piante selvatiche a scopo curativo, estetico o alimentare.

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