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PHYTOALIMURGIA

Piante selvatiche commestibili

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Tarassaco

Torta salata ai fiori di tarassaco e asparagi di monte

Una torta semplice e deliziosa per un pranzo primaverile o un aperitivo sul terrazzo. L’asparago di monte, o Aruncus dioicus, non è molto utilizzato in cucina, eccezion fatta per la conserva sott’olio. Ed è un peccato, perché il suo gusto

Fede Maggio 9, 2020Maggio 16, 2020 Asparago di monte, barba di capra, Ricette & Conserve, Tarassaco Nessun commento Leggi tutto

Gelatina di fiori di Tarassaco

Tarassaco, dente di leone, dente di cane, aticion, soffione: Taraxacum officinale Per i botanici è Taraxacum officinale, ma vanta un’infinità di nomi comuni e dialettali proprio perché una delle specie selvatiche commestibili e medicinali più note e utilizzate. Si utilizzano

Fede Maggio 22, 2015Maggio 15, 2020 Ricette & Conserve, Tarassaco 5 commenti Leggi tutto

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Schede delle specie
Lievito madre

Aegopodium podagraria L.

Matricaria discoidea DC.

Parietaria officinalis e Parietaria judaica

Galinsoga ciliata e Galinsoga parviflora

Urtica dioica L.

Fiori coltivati commestibili

Tempo di fiori commestibili

Sanguisorba minor, detta pimpinella o salvastrella, erba commestibile

Sanguisorba minor Scop.

Chenopodium album L.

Silene vulgaris (Moench) Garcke

Il Luppolo è una liana. I suoi germogli sono deliziosi!

Humulus lupulus L.

Heracleum sphondylium L.

Taraxacum officinale - Tarassaco, Dente di Leone, Aticiòn, Soffione

Taraxacum officinale Weber (aggregato)

Plantago lanceolata L.

Chenopodium bonus-henricus (L.) Rchb.

Attenzione:

L’identificazione e l’utilizzo delle piante selvatiche richiede molta attenzione. Le informazioni riportate in questo sito sono a mero scopo informativo e non sostituiscono il parere medico. Decliniamo pertanto ogni responsabilità sull’utilizzo delle piante selvatiche a scopo curativo, estetico o alimentare.

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POLPO IN SALSA DI FIORI DI ACACIA E PANACE
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