I fiori di Robinia hanno un profumo dolce, e un gusto erbaceo con note di legume. Ho voluto abbinarli alla freschezza rinfrescante del panace, che ricorda vagamente il sedano, per valorizzare uno stupendo polpo. Ho provato varie salse di erbe/fiori
Sformatini di Panace comune e Sclopet
Panace comune Il panace è una delle piante selvatiche commestibili che vale davvero la pena provare: è delizioso e ricorda vagamente il sedano, profuma di carote, ma vanta un sapore unico, delicato, tutto suo. Per i botanici è Heracleum sphondylium,