Tag: ricette primaverili - PHYTOALIMURGIA

GNOCCHI DI PANE ALL’AGLIO ORSINO

Gnocchi di pane con aglio orsino, lardo e brodo di carota bianca selvatica Ecco un’altra ricetta creata da Pietro Ganni dell’associazione EGDA – Ethnobotany and Gastronomic Diversity Association. Interessante l’uso dei frutti dell’aglio orsino e della carota selvatica, provatela! Ingredienti:

Confettura di gemme di abete

Le gemme di abete si raccolgono presto in primavera, più o meno quando fioriscono anche le robinie. So che già lo sapete, ma lo dico comunque: per la raccolta vi raccomando di non esagerare, per evitare di danneggiare la pianta.