I fiori di glicine hanno un profumo dolce e inebriante, e fiori splendidi dal colore vibrante che adornano le più belle ville in stile liberty del nostro Paese. Ma non molti sanno che sono commestibili. Certo, soltanto i fiori. Come
Oggi voglio condividere una ricetta creata dai giovani professionisti dell’associazione EGDA – Ethnobotany and Gastronomic Diversity Association, nata a Biella per promuovere la diversità etnobotanica e etnogastronomica. Trovate i loro riferimenti sotto alla ricetta, andate a vedere chi sono! Per
Il profumo inebriante dei fiori di sambuco è la mia passione! Ecco qui una ricetta per dei biscotti morbidi. Potete ovviamente sostituire i fiori di Sambuco con altri fiori commestibili profumati come Robinia, Salvia dei prati, Falsa camomilla, Glicine e
Questa è una ricetta che mi ha dato uno dei miei bravissimi “studenti”. Mi ha assicurato che la sua famiglia lo fa così da tempo immemore ed è squisito. Mi fido ciecamente e, siccome oggi ho trovato le mie prime
Questo è uno dei diversi spumanti di fiori che ho sperimentato negli ultimi anni. Matricaria discoidea o falsa camomilla. Onestamente è il mio preferito. Ma cos’è? Un vino ottenuto dalla fermentazione di fiori e zucchero, anziché dall’uva. Quindi chiamarlo vino
Dopo l’articolo sui fiori spontanei commestibili eccoci arrivati ad esaminare quelli che possiamo trovare facilmente nel nostro giardino, utili per cucinare o decorare i nostri piatti. Seguirò sempre il criterio del colore! BIANCO GIALLO e ARANCIONE ROSA e VIOLA Pelargonio,
Anche se la primavera qui stenta ad arrivare, è tempo di prepararsi al magico mondo dei fiori commestibili. Alcuni deliziosi, altri soltanto belli per decorare i nostri impiattamenti, tutti racchiudono la magia della primavera e regalano allegria ai nostri piatti.
